關于西安酒店餐具選購：

之前，我們給大家介紹了各種酒店餐具，可謂是琳瑯滿目、美輪美奐。

打造菜品“儀式感”個性化餐具來幫忙

但是，這么多種類、型號、款式的餐具，我們該如何挑選呢？

酒店餐具不僅是只做為餐具，更多的是一種藝術。酒店餐具好壞，關系到酒店的發(fā)展和酒店的聲譽。

所以，如何在這些琳瑯滿目的各色餐具中挑選到好的餐具非常重要。

關于陶瓷餐具

采購酒店陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內壁不要彩繪，可選用釉下彩或釉中彩裝飾。
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買回的陶瓷餐具，先用含食醋的水浸泡煮沸，進行殺菌。

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不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料；

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選購微波爐用瓷具，應避免有金屬裝飾的產品，如帶有金邊，銀邊或用金花紙、金屬絲鑲嵌圖案的產品；

關于塑料餐具

不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。部分塑料餐具的彩色圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標。應盡量選擇沒有裝飾圖案的無色無味的塑料餐具。

關于玻璃餐具

玻璃餐具特別要注意耐熱和材質標識，可以耐多少攝氏度的高溫、可否加熱等信息。

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耐熱玻璃的生產難度較高，因此制造費用也較高。

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在選購時，如果發(fā)現(xiàn)一些標注耐熱的餐具價格很低時應慎選，防止買到假冒偽劣產品。

關于不銹鋼餐具

用于生產餐具的不銹鋼主要有兩種，分別是“馬氏體型”不銹鋼和“奧氏體型”不銹鋼。 碗、盤等一般采用都是“奧氏體型”不銹鋼生產的，“奧氏體型”的不銹鋼沒有磁性；刀、叉等一般采用的是“馬氏體型”不銹鋼生產的，“馬氏體型”不銹鋼有磁性。

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一般情況下，同樣的厚度和造型的不銹鋼餐具，高檔的餐具往往會比低檔的餐具更重一些。

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在選購時還可以用磁鐵來判斷其材質。

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正規(guī)的生產廠家一般會用304或430材質的不銹鋼做勺叉，用420的材質做刀子，430和420是帶磁的不銹鋼材質，304是微磁的材質。

關于餐具的商標

餐具不僅提醒形象，更關乎健康。所以購買餐具一定不要買去買三無的產品，購買以后要求對方必須要給國家認證的標簽，特別是網(wǎng)上購買餐具切記不要看產品的外觀圖，一定要看是不是有證產品。

關于高質量的酒店餐具

我們在選擇高質量的酒店餐具時應注意：

(1)其外形是否周正、是否有破損、斑點、氣泡、光滑，表面多刺、多班、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不易做餐具。

(2)挑選有金、銀妝飾時，用手擦一擦，不褪色才是上品。

(3)輕敲幾下，聲音清脆的品質好，聲音沉悶或沙啞則是劣質品。

(4)選購成套酒店餐具時，要看陶瓷的每件釉色、畫面、光澤、樣式是否一致均勻協(xié)調。

以上就是關于西安酒店餐具的全部內容了，希望大家能夠喜歡小編的分享哦。